这个问题问得好，也是很多火箭球迷一直很困惑的问题，当时姚明已经是联盟的顶级中锋，有技术，有身高，有防守，麦蒂还在巅峰期，按道理说姚麦组合可以打赢爵士，闯过季后赛第一轮，可惜事与愿违，火箭屡屡被爵士在季后赛首轮灭了，姚麦组合始终闯不过季后赛首轮。
当时火箭队与爵士队实力相差不大，爵士有德隆，巅峰期的德隆无比恐怖，网上流传那句“吃饭睡觉打保罗”就看得出德隆有多厉害，他的速度，脚步，身体是火箭队的阿尔斯通无法比的，后卫线上爵士打爆了火箭。
爵士内线有基里连科，布泽尔这样的防守悍将，这两位的绕前防守，让姚明苦不堪言，加上爵士队主教练打造的铁血防守，防死了姚明和麦蒂，火箭队其它球员实在提供不了多少帮助，火箭队输也是没有办法的事。
最后是体能问题，火箭队前面三节还能与爵士抗衡，到了第四节，体能跟不上了，命中率也下降，加上爵士凶悍的防守，火箭队怎么招架得住。
火箭队打不赢爵士，输就输在体能上面，还有角色球员。
其实，这个问题本身就是个问题。篮球比赛还是靠实力说话，而不是靠名气和人气。可能姚明时期的火箭名气很大，但实力并不比爵士强，连续在季后赛被爵士淘汰，也是技不如人的直接体现。
还是稍微分析一下两队当时的情况，常规赛排名第四第五，旗鼓相当。火箭的核心是姚明麦迪，当时都是全明星，联盟最佳阵容，但其实并没有绝对对位优势，麦迪对位的基里连科，也是经验丰富的老将，而且麦迪打硬仗能力一直不行，气质有所欠缺。姚明对位布泽尔和奥库，也是响当当的人物，布泽尔还入选过美国国家队。爵士还有当时的明星控卫德隆，对位上有明显的优势。从比赛走势看，两队打到了抢七，火箭最后时刻被击败。确实是实力的差距。
其实，虽然姚明和麦迪是无数中国球迷的青春回忆，但火箭实力最多也是联盟前十名左右的水平。多年来火箭最好的成绩也就是季后赛第二轮，也能说明问题。爵士本来也是nba劲旅，有底蕴，季后赛经验丰富，主教练斯隆也是传奇人物。输了比赛，也不算委屈吧！
谢谢邀请
我认为有以下几个方面：
轮换
首先2006-2007赛季的火箭主要轮换及其阵容为;姚明、麦迪、阿尔斯通、巴蒂尔、海耶斯、海德、朱万-霍华德、穆托姆博、斯奈德、威尔斯等球员，而爵士队的核心阵容为德隆、布泽尔、奥库、基里连科、费舍尔、科沃尔等人，爵士的阵容真的不错，而那时的德隆号称吃饭睡觉打保罗，在阵容上火箭的轮换比爵士差的太多，姚麦两人上场时间太多，没有爵士灵活的轮换，前三节还可以和爵士拼，但是第四节真的没有体力了，这是制约火箭打爵士的一个因素。
打法
布泽尔当时的中投真的准啊，姚明如果跟防布泽尔，篮下就被放空，若防守篮下保护篮板，布泽尔就能中投，姚明的移动速度比布泽尔要慢，在这一对位上姚明是不占优的，而姚明上场时间又多，体力跟不上。并且火箭对德隆针对性防守并不强，导致德隆出色发挥，而布泽尔、AK47的锋线组合攻守结合是非常稳定的，而当时爵士功勋教练斯隆，其战术多样性非常多变化，对大姚的针对防守，还有全队的变阵防守，都制约着姚麦组合，不得不说斯隆执教真心不差。
伤病
那年的姚麦伤病都不少，不是你伤了就是我伤了，伤病成为了最大的对手，制约火箭的因素，而伤病影响着火箭，得分点本来就不多，如果当家的两个球星伤了对火箭真的是种负担，若没有伤病，姚麦组合还能打得更好。
姚明姚明打爵士的数据为场均25.1分10.3个篮板0.7的盖帽，布泽尔的数据则为20.9分11.7个篮板，姚明在数据上比布泽尔还要好，但是爵士那年系列赛针对火箭的工作做的真不少，从阵容上到整个教练的战术策略及轮换，爵士和火箭都是相克的。
阵容相克，内外不佳，不输才怪！
再麦迪从魔术队转会火箭队后，跟姚明组成了“111”组合。两人一个是顶级中锋，一个是四大分卫。可以说也是顶级的搭配组合，但是火箭队却屡屡在季后赛第二轮受挫。爵士这一关，火箭为什么就是趟不过去呢？
1.阵容克制。
火箭：麦迪，姚明，海耶斯，巴蒂尔，霍华德，阿尔斯通，斯科拉
爵士：AK47，奥库，布泽尔，德隆威廉姆斯，基里连科，哈普灵，老鱼
这样看起来，从心底还有感觉火箭纸面更强一些，但是仔细想想，真真正正的顶梁柱也就是姚麦组合。而打垮火箭队最好的办法，无疑就是对二人进行针对性战术。
麦迪拥有出色的外线跟速度，是火箭最稳定的点。而麦迪在这个系列赛，也是遭到了“特殊照顾”。基里连科跟哈普灵的包夹，让麦迪基本没有创造出好的投篮空间。二人都是顶级的防守球员，都是速度快，下手狠，注重防守的锋线运动员。AK47就不用多说了吧，作为一名顶级的外线防守球员，曾经还拿过盖帽王的称号。而哈普灵更是非常顽强的防守者，可以说是拼命防守的代表性人物。
反观姚明，也是打的非常怄气。姚明是最典型的中锋，而中锋的缺点也是非常典型。速度慢，体力消耗快。而爵士不然，布泽尔可以说投射能力很好，而且在在身体上更加灵活。奥库作为一名内线球员，拥有三分球的能力，让麦迪跟姚明非常头疼。
而德隆威廉姆斯，也是把街球王阿尔斯通对位上打的有些崩溃。所以说除了姚麦组合，火箭队没有站出来稳定的点。
2.伤病困扰
姚明麦迪的伤病，可以说是人尽皆知。作为火箭队的两位顶梁柱，二人却经常饱受伤病困扰，可以说健康的二人是披靡科比加嫂的存在。却因为健康问题，屡次三番的败北。
内线有姚明的绝对强点，外线有麦迪这样的坎分机器，志在夺冠的火箭为什么碰到爵士就凉凉？还请诸位看官老爷听哦说道说道!
姚明加入火箭，令火箭有了冲冠的底气，但是爵士成了火箭怎么都迈不过的坎，两次败走犹他成为了姚麦组合心中永远的痛。
如果按照账面分析，火箭肯定是实力占优的一方，首先是姚明这个点，在内线有绝对的统治力，不夸张的说在当时的NBA除了奥尼尔外，就数到姚明了，新秀赛季便有场均13.5分8.2篮板1.8盖帽的数据。
外线同样不弱，麦迪曾蝉联两届得分王。得分更是如砍瓜切菜。在加上防守尖兵巴蒂尔、防守型内线海耶斯、二叔霍华德。他们的阵容非常具有竞争力。
但是当火箭遇到爵士，他们的优势也成了缺点。先说爵士队的阵容，德隆.威廉姆斯、布泽尔、奥库、基里连科、哈普林、米尔萨普。这六个人的特点都是防守好，而且还有一定的进攻能力，个个球员的实力都比较平均，除了布泽尔稍微拔尖点。
以06-07季后赛为例，爵士在0：2先丢两场的情况下，第三场他们完成了自我救赎，此役爵士多点看花，全队9人完成得分，其中4人得分上双，反观火箭只有4人完成得分，除了姚麦合力贡献50分外，其他人对球队的贡献有限。火箭全场只得到了67分。在进攻端被爵士锁死。
为何会出现这样的局面？
1.姚明被针对
首先，爵士的打法很有针对性，他们抓住了内线姚明这个弱点，姚明虽然在内线很有威胁，但是同样有弱点，就是脚步移动慢，防不出来，而与他对位的布泽尔和奥库，都是有中投和一定低位技术的球员。
他们狠打，火箭的7寸，利用姚明防不出来的缺点做文章。进攻方面，布泽尔和德隆两人的挡拆配合，打的火箭很难受，经常能跑出空位来。防守方面，布泽尔对姚明采取绕前防守，其他球员身后尾随，让姚明，不能舒舒服服的接球，造成姚明不少的失误。
2.麦迪“失灵”
犹他爵士可以说是姚明NBA职业生涯中的一个坎，在2006-2007年季后赛第一轮的比赛中，虽然火箭取得了2:0的大好开局，但老辣的爵士主帅斯隆找到了利用“布泽尔、奥库、基里连科”共同限制和攻击姚明的战术，使得姚麦组合再次3:4止步于季后赛第一轮！
从此，不少人开始认为爵士是姚明的苦主......姚明当年几乎横扫了NBA内线，为什么却拿爵士队没什么办法呢？其实，姚明并没有被爵士打爆，更合理的说法应该是:①姚明和爵士互爆②姚明不是输给了布泽尔，而是输给了爵士的战术组合！
为什么这么讲？可从以下三方面来看待:
实际数据对比:
数据不会说谎，一切还得基于球场上的实际表现和变化趋势！姚明和主要对位的布泽尔、奥库的对比数据如下:
很明显，姚明相对于常规赛来讲，并没有出现大幅下滑，而在命中率方面，三人都比常规赛低了4-6%，单方面说姚明被打爆，这是一种过于表面的说法！
爵士的战术更胜一筹
因为火箭没有“给力”的大前锋，霍二叔年纪不轻且伤病缠身，海耶斯个子太矮且过于稚嫩，所以爵士队在G1、G2被火箭击败之后，终于琢磨出了一套对付姚明的战术:
进攻端让会三分的奥库拉到外线，迫使内线无人的火箭只能把姚明留在篮下，去防守脚步灵活、投篮精准的大前锋布泽尔，于是姚明的防守优势大打折扣！
防守端采用车轮战对付姚明，首先奥库顶着，基里连科和布泽尔伺机包夹（火箭大前锋进攻能力不足，后卫传球能力一般），使得姚明每一次进攻都得耗费不少体力，然后布泽尔、米尔萨普等人轮番用身体封堵姚明的进攻，甚至不惜下手狠重......
所以，存在明显阵容缺陷的火箭打得非常吃力！在战术上几乎处于全面被压制的不利境地！
德隆强势，麦迪低迷
当年火箭的后卫线上可以说是被德隆威廉姆斯打得几乎毫无还手之力（如以下数据统计表），让他彻底激活了爵士的攻防效率！特别是在抢七一战中，居然得到14次助攻，让火箭的整体防守体系显得支离破碎......
而作为火箭主心骨之一的麦迪虽然有场均25.3分5.9篮板7.3助攻的表现，但命中率只有39.4%（其中三分命中率更是低到仅25%），这离真正的“麦迪时刻”还差得有点远！所以，总的来看，当年姚明并没有输给爵士，只是火箭整体上不如爵士，才导致未能突破季后赛首轮！更何况，双方在抢七的最后一刻才分出胜负，说“姚明拿爵士队没有办法”是不合理的！
那时候姚明打爵士真的是三英战吕布，两个人都难以遏制姚明。霍二叔和海耶斯基本没什么作用。后卫线除了麦迪能进攻，别人只能看着。后来来了斯科拉，解决了大前锋进攻的问题，阿泰和巴蒂尔改变了锋线的状态。洛瑞的强势表现更是成为对抗爵士的小钢炮。试想这个阵容来对抗爵士，应该手拿把攥了吧。火箭也是在姚明不断进步的时候，补强了阵容。可是教练没有像波波维奇那样按部就班的打造球队。过分使用姚麦，加上两个人都不是耐操的属性，导致二人在球队配置完整的时候，却先倒下了。那两年火箭其实是争冠的水平。一个好汉三个帮，斯科拉接传球能中投，姚明不在能单打，所以和姚明搭档的大前锋，他是唯一一个获得肯定的。有他在，即使防不了布泽尔，也能和姚明打爆奥库和布泽尔。
