2023年U21欧青赛将在6月21日至7月8日进行，东道主为格鲁吉亚和罗马尼亚。欧青赛开幕式在罗马尼亚，决赛在格鲁吉亚进行。本届欧青赛16支球队参赛，分为4个小组，小组强两名进8强，要求球员年龄为2000年1月1日以后出生的球员。
第一阶段小组赛将52支球队分13个小组,每组前2名+4个成绩最好的小组第三名(仅计算与小组前两名的交战成绩)出线。
第二阶段小组赛分8个小组,每组第1名和成绩最好的7个第2名联同东道主晋级决赛圈。 积分相同则顺序以对战成绩、净胜球、进球数决定名次,所有比赛均进行80分钟(上下半场各40分钟)。
参赛国家分为4个小组，共12支球队。小组阶段采用单循环赛制，每个小组前两名晋级。晋级之后，进入淘汰赛阶段：四分之一决赛、半决赛和决赛。淘汰赛采用单淘汰制，即落败者被淘汰，胜者晋级下一轮。
如两个或两个以上的球队在小组赛中获得同积分，按以下顺序排名：
1. 积分高的球队排名靠前；
2. 如果积分相同，则根据小组赛中两队之间的直接交锋结果决定名次；
3. 如果仍无法决定名次，则根据小组赛进球数多少决定名次；
