足协杯八强采取的是两回合制度。首先，八强赛事是分成两回合进行的，通常是主场客场各进行一场比赛。其次，两场比赛的总比分将决定哪支球队进入四强阶段。每回合的比赛结果对于晋级决定都至关重要。通过两回合的比赛，球队有更多机会证明自己的实力，也增加了悬念和竞争的紧张度。这种制度旨在提高比赛的观赏性，并为球队提供更多的机会来展示自己的实力和追求胜利。
2023中国足协杯八支球队将于2023年1月4--8日在苏州展开两回合的较量，比赛场地设置在苏州体育中心、苏州奥体中心。
中超球队山东泰山、武汉三镇、沧州雄狮、上海申花、上海海港、成都蓉城、浙江和中乙联赛球队济南兴洲。
2023中国足协杯竞赛规程公布，新赛季足协杯计划于5月17日开赛，将进行7轮共63场淘汰赛，全部为单场对决！将有来自全国的64支球队参赛，包括中超、中甲、中乙、业余各16支球队。各级球队将分主客场对决厮杀，除决赛外，低级别球队遇高级别球队时将拥有主场优先权。
第一轮(中甲资格赛)：8月20-22日
第二轮(1/16决赛)：11月22-23日
第三轮(1/8决赛)：12月17-19日
第四轮(1/4决赛)：1月4-8日
第五轮(半决赛)：待定
中国足协官方公布了足协杯1/4决赛的赛程，1/4决赛为两回合赛制，分别在2023年1月4日、5日，以及1月7日和8日进行。
足协杯8强球队，分别是上半区的卫冕冠军山东泰山、武汉三镇，上海申花、沧州雄狮，下半区的成都蓉城、上海海港，济南兴洲、浙江队。除了济南兴洲为低级别联赛球队外，其余7队都是中超球队。
